Stevioside, sustanza li tagħti ħlewwa naturali derivata mill-pjanta Stevia. Pjanta Stevia hija pjanta erbaċeja perenni indiġena għall-Amerika t'Isfel. Sa minn kmieni fis-seklu 16, in-nies indiġeni lokali skoprew il-ħlewwa tal-pjanta stevia u użawha bħala ħlewwa.
L-iskoperta tasteviosidejista 'jiġi rintraċċat lura lejn l-aħħar tas-seklu 19. F'dak iż-żmien, il-kimiku Franċiż Oswald Oswald skopra li wieħed mill-ingredjenti fl-impjant stevia kellu togħma ħelwa. Wara aktar riċerka, huwa estratt b'suċċess din is-sustanza ħelwa, jiġifieri stevioside, mill-stevia. pjanta.
L-intensità tal-ħlewwa ta 'stevioside hija madwar 300 darba dik tas-sukrożju, filwaqt li l-kontenut ta' kaloriji huwa estremament baxx u kważi negliġibbli. Dan jagħmel stevioside ħlewwa naturali ideali, użat ħafna f'oqsma bħall-ikel, xorb, u farmaċewtiċi. Il-karatteristika unika ta 'stevioside hija li l-ħlewwa tagħhom mhix affettwata mit-temperatura, u anke f'ambjenti ta 'temperatura għolja, il-ħlewwa tagħhom tibqa' stabbli. Dan jagħmel l-istevioside għażla ideali għall-ħami u t-tisjir.
Minbarra l-ħlewwa tiegħu,steviosidegħandhom ukoll ċertu valur mediċinali. Ir-riċerka wriet li stevioside għandhom diversi attivitajiet bijoloġiċi bħal antiossidanti, anti-infjammatorji u antibatteriċi, u għandhom impatt pożittiv fuq is-saħħa tal-bniedem.
B'mod ġenerali,stevioside, bħala ħlewwa naturali, mhux biss għandhom intensità għolja ta 'ħlewwa u kontenut baxx ta' kaloriji, iżda għandhom ukoll stabbiltà u valur mediċinali. Bl-insegwiment tan-nies ta 'għajxien b'saħħtu u attenzjoni għas-sikurezza tal-ikel, il-glikożidi tal-stevjol għandhom prospetti wesgħin tas-suq.
Spjegazzjoni: L-effikaċja potenzjali u l-applikazzjonijiet imsemmija f'dan l-artikolu huma kollha minn letteratura disponibbli pubblikament.
Ħin tal-post: Lulju-12-2023